Naast de koffiemolen is de espressomachine ook van belang voor een goed kopje espresso. Om tot een goede espresso te komen moet er namelijk voldaan worden aan een aantal eisen. Er moet water van 95 graden door 7 gram koffie heen gestuwd worden aan een druk van 9 bar. Je kan je wel voorstellen dat dit dus niet zomaar met een gewone koffiemachine gaat.
Â
Uiteraard heb je ze in vele soorten, maten en vooral ook prijzen. Zelf ben ik sinds een jaar of zes in het bezit van de DeLonghi Caffe Trevisio. Dit apparaat zet tot op heden nog steeds prima espresso’s. Enige minpunt is dat hij redelijk wat geluid produceert.
Op mijn werk gebruiken we een half-automatische espressomachine. Ik kan niet het zekerheid zeggen maar volgens mij hebben we daar een Leone NE-2. In ieder geval heeft hij ook twee groepen, dus daarmee kunnen heel wat bakken espresso zetten. Erg leuk om ook met zo’n machine te werken.
Leave a Reply