Ingredients (serves 4)

6 sheets of puff pastry
3 eggs
150 ml whipping cream
150 grams old gouda cheese
200 grams curly endive
150 grams chickenfilet
50 grams homegrown chives

Preparation

Grease a ovenproof dish with some butter. Cover the dish with the sheets of puff pastry. Chop up the endive, chickenfilet and chives. Fry the chickenfilet in a pan with some olive oil until the pieces are slightly brown. Also fry the endive until it’s a bit reduced in size.

Create a mixture of the eggs, grated cheese, chives and cream. Spread the chicken and endive around the pastry shell. Pour the egg mixture over the ingredients in the pastry shell. Bake the quiche for about 30 minutes in a oven of 200 degrees or until golden brown.

Source recipe: C1000

Ingrediënten (4 taartjes)

75 gram bloem
40 gram boter
30 gram witte basterdsuiker
1 ei
100 gram chocolade
100 ml slagroom

Bereiding

Meng de bloem, boter en suiker met de hand. Als het kruimelig genoeg is kan een eidooier en 1 eetlepel water toegevoegd worden. Blijf doorkneden tot je een stevige deegbal hebt gevormd. Rol de deegbal vervolgens uit tot een dunne plak. Verdeel deze plak over 4 muffinvormpjes. Bak dit deeg in een oven van 180 graden in ruim 10 minuten lichtbruin. Een andere optie is natuurlijk om een grote taart te maken. Dan moet je de vorm met de gehele plak bedekken. Al betwijfel of het genoeg is voor één grote taart. Overigens is deze bodem los gebakken ook heel goed te eten als koekje.

Maak in de tussentijd de chocolade vulling voor de taartjes. Breng de slagroom in een pan aan de kook en voeg vervolgens de chocolade toe. Haal de pan direct van het vuur en blijf erin roeren totdat de chocolade gesmolten is. Laat vervolgens het mengsel afkoelen, blijf af en toe nog wel roeren. Vul daarna de taartjes met het chocolademengsel. Zet de taartjes ongeveer 2 uur weg in de koelkast.

Receptbron: Janneke’s receptenpagina