Kookjegek.nl » Watermeloen

TGRWT #3 Aardbeien koriander smoothie

Dennis — Wed, 27 Jun 2007 13:52:04 +0000

Twee weken geleden was ik nog de trotse bezitter van een kilo aardbeien. Het laatste restje had ik ingevroren en verwerkt in een smoothie. Ik kon het dan ook niet laten om de combinatie met koriander weer uit te proberen voor TGRWT #3.

IngrediÃ«nten (1 persoon)
150 gram aardbeien
2 bolletjes watermeloenijs
2 takjes koriander
1 tl balsamico azijn
1 el yoghurt

Doe alle ingrediÃ«nten in de blender en klaar is je smoothie. Het is een kleurrijk geheel. De combinatie watermeloen aardbei is erg lekker. Bovendien krijgt de smoothie door de balsamico een beetje pit terwijl de koriander het een frisse nasmaak bezorgt.

Watermeloenijs

Dennis — Mon, 25 Jun 2007 21:30:17 +0000

De rest van de watermeloen is vandaag in ijs verwerkt. Helaas ben ik niet in het bezit van een ijsmachine. Maar met een vork, de vriezer en een pan kwam ik ook tot een aardig resultaat. Naar recept van Coquinaria.nl.

IngrediÃ«nten
500 gram watermeloen
125 gram suiker
1 citroen
1 ei

Doe het vruchtvlees van de watermeloen samen met de suiker en citroen in een keukenmachine of blender. Dit mengsel kan in een pan in de vriezer gezet worden. Ieder half uur eruit halen en met een vork losmaken. Zodra het wat vaster wordt kan er geklopt eiwit bij. Zet de pan weer terug in de vriezer en herhaal na een half uur het ritueel met de vork nog een keer.

(Receptbron: Coquinaria.nl)

Watermeloensalade

Dennis — Mon, 25 Jun 2007 21:11:30 +0000

Een van de lekkerste stukken fruit in zomer is de watermeloen. Zo los uit het vuistje is al erg lekker. Maar sinds een paar jaar ben ik ook verzot van een recept van de bekende tv-kokkin Nigella Lawson. Een salade van watermeloen met onder andere feta en rode ui.

IngrediÃ«nten (2 personen)
500 gram watermeloen
250 gram feta
100 gram groene olijven
1 rode ui
1 limoen
1 takje munt
1 takje peterselie
olijfolie

Deze salade is eigenlijk heel simpel. Gewoon alle ingrediÃ«nten in stukken verdelen en mengen. Daarna wat sap van de limoen en olijfolie erover heen en je bent klaar. Ik heb overigens groene in plaats van zwarte olijven gebruikt. Die vind ik wat smaakvoller.

(Receptbron: Nigella Lawson)

BL #26 ’07

Dennis — Mon, 25 Jun 2007 13:18:52 +0000

Vanaf nu zal ik wekelijks op de maandag de boodschappenlijst plaatsen. Receptensuggesties zijn ook meer dan welkom. De lijst van deze week bevat weer een aantal interessante ingrediÃ«nten, onder andere makreel.

Basmati rijst
Brie
Krentenbollen
Makreel
Watermeloen