Category: Salt

  • Still twenty something

    A couple of months ago I celebrated my birthday. Not a big party but I had another thing to do. The last few years it was a habit to bring along home made birthday cakes to work. This year wasn’t an exception. I made a Spanish almond cake, inspired by Koken & Genieten

  • Crunchy inspiration

    Always got new inspiration for food. A lot of things can be the trigger. This time it was a new kitchen gadget, a mandoline. A perfect tool for a new DIY project, making potato chips. Inspired by a recipe from The Merlin Menu.

  • I loaf Christmas

    Just like making Snert, I have another tradition at the end of every year. I tend to make a bread loaf with fruit, it’s called a Kerststol. Recipe was inspired by Het Nieuwe Kookboek.

  • Gevulde koek

    Er was nog wat amandelspijs over van de stol die ik tijdens pasen had gemaakt. Dit spijs kon ik goed gebruiken om wat gevulde koeken te maken. Wederom geïnspireerd door een recept van Het Nieuwe Kookboek.

  • Hollandaise

    Een tijd geleden kwam ik een interessante post van Matthijs tegen op de Keuken tegenover het rommelhok. Het ging over het klaren van boter. Uiteraard wilde ik dit ook eens gaan proberen. Uiteindelijk de geklaarde boter verwerkt in een Hollandaise saus naar recept van het wikibook Cookbook.

  • Stol

    Pasen afgelopen weekeinde was een perfecte aangelegenheid om weer eens wat brood te bakken. Het werd uiteindelijk een paasstol, geïnspireerd door een recept van Het Nieuwe Kookboek.

  • Brioche

    Via collega Bart kom ik de laatste nog wel eens in aanraking met wat nieuwe producten. Zo liet hij me onlangs een broodje genaamd de brioche zien. Uiteraard probeerde ik deze ook zelf te maken, naar recept van RecipeZaar.

  • Aioli

    Van de week kwam ik al zappend terecht op het programma Jamie Oliver goes Italian. Daarin kwam ook de Aioli voorbij, een traditionele knoflooksaus. Erg simpel te bereiden maar ik had hem nog nooit gemaakt. Daar moest verandering in komen, naar recept van Wikipedia.

  • Stampot geitenkaas

    Zowat elk tijdschift of winkel heeft wel een rubriek recept van de week. Ik kwam vandaag dan ook een lekker recept tegen in de Avrobode, een stampot met geitenkaas.

  • Insalata caprese

    Een paar maanden geleden is mijn Italiaanse tante hier over de vloer geweest. We hebben toen een aantal lekkere originele Italiaanse gerechten gemaakt. Een daarvan was Insalata caprese, een simpel maar erg lekker voorgerecht.   Ingrediënten (2 personen) 4 trostomaten hele mozzarella kaas 10 basilicum blaadjes olijfolie peper en zout Snij dunne plakjes van de mozzarella en de…