Category: Salade
-
Beenhamsalade
Het blijft toch erg lekker om als voorgerecht een salade te eten, dus vandaag maar weer eens een nieuw recept geprobeerd, beenhamsalade met stokbrood en groene pesto.  Ingrediënten (2 personen) 150 gram gemengde sla 2 sjalotjes 150 gram cherrytomaten 75 gram beenham 2 el balsamico azijn olijfolie stokbrood groene pesto Verwarm de oven voor en bak het stokbrood af…
-
Franse tomatensalade
Na de Marokkaanse en de Italiaanse variant is het vandaag tijd voor de Franse tomatensalade. Grote verschil met de andere twee is dat hier ook nog krieltjes doorheen zitten, dit is dus meer een hoofdgerecht.  Ingrediënten (2 personen) 250 gram minikrieltjes 1 sjalot 250 gram cherrytomaten 250 gram brie 1 el mosterd 2 el olijfolie…
-
Insalata caprese
Een paar maanden geleden is mijn Italiaanse tante hier over de vloer geweest. We hebben toen een aantal lekkere originele Italiaanse gerechten gemaakt. Een daarvan was Insalata caprese, een simpel maar erg lekker voorgerecht.  Ingrediënten (2 personen) 4 trostomaten hele mozzarella kaas 10 basilicum blaadjes olijfolie peper en zout Snij dunne plakjes van de mozzarella en de…
-
Fruitsalade
Ik had nog flink wat fruit en Griekse yoghurt over van gisteren en heb besloten om daar maar eens een nagerecht mee te maken. Ik heb banaan, appel, druiven en mandarijn erin verwerkt maar je zou natuurlijk ook wat meer rood fruit kunnen gebruiken.  Ingrediënten (2 personen) 1 appel 1 mandarijn 1 banaan 100 gram witte pitloze…
-
Appelsalade met brie
Vandaag introduceer ik Vegi dinsdag op kookjegek.nl. Vanaf heden zal ik elke dinsdag vegetarisch gaan koken. Om te beginnen start ik vandaag met een appelsalade als voorgerecht.  Ingrediënten (2 personen) 200 gram gemengde sla 2 appels gehalveerd citroensap 100 gram brie 25 gram walnoten 1 el mosterd 1 tl honing 2 el olijfolie 1 tl…
-
Tomatensalade
Vandaag had ik geen zin om lang in de keuken te staan. Ik ben dus snel de supermarkt ingedoken, heb de aanbiedingen in het karretje gegooid en ben weer naar huis gegaan. Eenmaal thuis gekomen vond ik trostomaten terug in mijn boodschappentas dus uiteraard heb ik daar iets mee gemaakt. Na enig zoekwerk viel mijn oog…
-
Witte druivensalade
Vandaag weer eens geëxperimenteerd en een recept voor een salade verzonnen. Ik had nog wat witte pitloze druiven over en heb die gecombineerd met Romeinse sla en coburger ham.  Ingrediënten (2 personen) 100 gram witte pitloze druiven 100 gram Romeinse sla 40 gram Coburger ham 1 heel stokbrood 20 gram pijnboompitten 20 gram pittenmix 1…
-
Knapperige rucolasalade
Vandaag had ik geen zin om boodschappen te doen en was dus aangewezen op wat ik in huis had. Een eerste blik in de koelkast leverde rucola en spekreepjes op. Dit leidde tot het volgende recept voor een knapperige rucolasalade.  Ingrediënten (2 personen) 2 bruine boterhammen 40 gram rucola 100 gram (gezeefde) tomaten 100…
-
Pastasalade
Vandaag een gerecht wat ik al eens eerder had gemaakt, een pastasalade met broccoli en geitenkaas. Simpel, snel te maken en bovenal erg smaakvol. Naar recept van Plus.
-
Bonensalade
Deze week had de super ananas in de aanbieding. Gewoon uit het vuistje is dit al heerlijk om te eten maar ik kon het natuurlijk niet laten om het ook in een hoofdgerecht te verwerken. Na enig zoekwerk kwam ik uit op een combinatie met spek en bonen, gevonden op de allerhande site. Een combinatie waar…