Category: Honey
-
When Belgian bitterness becomes sweet
This recipe always reminds me of my sister. She didn’t like Belgian endive because of the bitterness. Orange braised endive on the other hand is a very tasty dish, inspired by Discover Endive.
-
Episode of the Madeleine
My list of draft posts is pretty big. So time to recollect those recipes from my memory and write them down. First one is about Madeleines inspired by Dagelijkse Kost.
-
The world upside down
Sometimes the simplest ideas are often best. Of course the Tarte Tatin is a great example of that, turning your apple tart upside down. I took a spin on that and made some upside down apple cakes, inspired by Wikipedia.
-
Chinese kool met honing
Boerenkool, bloemkool, zuurkool, rode kool. Het zijn allemaal kolen die ik vroeger met veel plezier heb gegeten. Ik zag daarom niet in waarom ik Chinese kool niet lekker zou vinden. Gisteren voor het eerst gegeten naar recept van Kookgids Chinees.
-
Cuvée Véronique
Ik begin zowaar de smaak van het wijn proeven te pakken te krijgen. Deze week voor de verandering een zoete wijn, waar ik normaal niet zo dol op ben, uitgeprobeerd. Het ging het om de witte Cuvée Véronique Moelleux uit Frankrijk.
-
Witlof geitenkaas
In het najaar stond vroeger bij mij thuis steevast de bittere groente witlof op tafel. Met een ham-kaas saus was het vaak goed te eten maar eerlijkheid gebied mij te zeggen dat ik er nooit zo dol op was. Maar dat is veranderd, een tijd geleden heb ik een erg lekkere combinatie met honing en…
-
Garnaalrucolasalade
De garnalen hebben al een bestemming gevonden. Ik heb ze verwerkt in een salade van garnalen en rucola. Ik kwam dit recept tegen in het programma van Ramon Beuk, Born2Cooke.
-
Radijssalade
In geen van mijn herinneringen komt het woord radijs voor. Ik zou het even moeten navragen, maar deze groente heeft volgens mij nog nooit op mijn bord gelegen. Vandaag kwam daar dus verandering in aangezien ik deze groente in een salade heb verwerkt.
-
Franse tomatensalade
Na de Marokkaanse en de Italiaanse variant is het vandaag tijd voor de Franse tomatensalade. Grote verschil met de andere twee is dat hier ook nog krieltjes doorheen zitten, dit is dus meer een hoofdgerecht.  Ingrediënten (2 personen) 250 gram minikrieltjes 1 sjalot 250 gram cherrytomaten 250 gram brie 1 el mosterd 2 el olijfolie…
-
Fruitsalade
Ik had nog flink wat fruit en Griekse yoghurt over van gisteren en heb besloten om daar maar eens een nagerecht mee te maken. Ik heb banaan, appel, druiven en mandarijn erin verwerkt maar je zou natuurlijk ook wat meer rood fruit kunnen gebruiken.  Ingrediënten (2 personen) 1 appel 1 mandarijn 1 banaan 100 gram witte pitloze…